Lo esencial toma tiempo
Trabajamos con fermentación natural y masa madre viva.
No añadimos atajos, dejamos que el pan haga su trabajo.
Digestión más ligera
La fermentación natural de la masa madre y el tiempo transforman el pan, reduciendo parte del gluten, haciéndolo más liviano y fácil de asimilar.
Menor impacto glicémico
La fermentación larga con masa madre disminuye el índice glicémico del pan, generando una respuesta más estable en la glucosa en sangre.
Más nutritiva
La fermentación larga disminuye el ácido fítico presente en los granos, mejorando la biodisponibilidad de minerales como hierro y zinc.
Frescura natural
La fermentación prolongada genera una acidez natural que ayuda a conservar el pan por más tiempo, sin necesidad de aditivos.
Lo esencial toma tiempo
Trabajamos con fermentación natural y masa madre viva.
No añadimos atajos, dejamos que el pan haga su trabajo.
Digestión más ligera
La fermentación natural de la masa madre y el tiempo transforman el pan, reduciendo parte del gluten, haciéndolo más liviano y fácil de asimilar.
Menor impacto glicémico
La fermentación larga con masa madre disminuye el índice glicémico del pan, generando una respuesta más estable en la glucosa en sangre.
Más nutritiva
La fermentación larga disminuye el ácido fítico presente en los granos, mejorando la biodisponibilidad de minerales como hierro y zinc.
Frescura natural
La fermentación prolongada genera una acidez natural que ayuda a conservar el pan por más tiempo, sin necesidad de aditivos.
Hogazas Destacadas
Jalapeño & Cheddar
Pan de carácter intenso, donde el cheddar aporta profundidad y el jalapeño un picor suave que realza el sabor.
Ajo & Parmesano
Aromático y de sabor profundo, con notas de ajo y un toque salino del queso. Corteza dorada y miga suave.
Cacao & Chocolate
Miga húmeda y suave, con aroma profundo a cacao y trozos de chocolate amargo. Dulzor equilibrado y textura delicada.
Hogazas Destacadas
Jalapeño & Cheddar
Pan de carácter intenso, donde el cheddar aporta profundidad y el jalapeño un picor suave que realza el sabor.
Ajo & Parmesano
Aromático y de sabor profundo, con notas de ajo y un toque salino del queso. Corteza dorada y miga suave.
Cacao & Chocolate
Miga húmeda y suave, con aroma profundo a cacao y trozos de chocolate amargo. Dulzor equilibrado y textura delicada.
